Lycksele ruan ushqimin e refuzuar nga shkollat – ndërton rezervë për emergjenca

Lycksele ka gjetur një mënyrë inovative për të minimizuar shpërdorimin e ushqimit dhe për t’u përgatitur për kriza. Ushqimi i mbetur nga kuzhinat e shkollave nuk hidhet më, por ruhet në ngrirje, duke krijuar një rezervë emergjente për të ushqyer 12,000 banorët e komunës për tre muaj.

Në një raportim nga SVT Nyheter Västerbotten, thuhet se projekti ka marrë mbështetje nga Energimyndigheten dhe do të zgjasë katër vite. Falë procesit të ngrirjes së ushqimit, ushqimi mund të ruhet deri në 25 vjet, duke siguruar një zgjidhje afatgjatë për situata emergjente.

Por Lycksele nuk ndalet me kaq. Komuna ka nënshkruar gjithashtu marrëveshje me fermerët lokalë për furnizim të garantuar me mish, perime dhe drithëra në rast krizash.

– Jemi të përgatitur për çdo skenar emergjent, – thotë Klaus Dudenhöfer, përgjegjës për shërbimin ushqimor në komunë.

Ky projekt jo vetëm që forcon sigurinë ushqimore të qytetit, por edhe zvogëlon shpërdorimin e ushqimit dhe promovon një model më të qëndrueshëm menaxhimi.